Karamelbrud
med chili og pistacienødder

100 g pistacienødder
4 spsk sukker
2 spsk honning
1 tsk tørret chili

Blend nødderne til groft mel. Rist forsigtigt nøddemelet på en pande med non-stick-belægning uden fedtstof, der er rigeligt olie i nødderne.
Når melet begynder at blive gyldent, drysses sukkeret på. Lad sukkeret smelte, før du tilsætter honning og chili.
Lad massen bruse op og karamellisere 1 minut.
Hæld massen på et stykke bagepapir, og afkøl den ved stuetemperatur.

Til servering knækkes karamellen i mundrette stykker.

Læs også:
Herlig hasselnøddeis
Søde hapser med nøddekaramel