Dessert: Kulfi med pistacie og appelsin

Kulfi er en sød, indisk dessert, der serveres kold og minder om is - der er bare ikke æg i, som vi typisk kender isen. Desserten er hvinende sød, men appelsinen giver den et dejligt syrligt tvist. Hvis du vil give den endnu mere syrlighed og friskhed, kan du prøve med limesaft og -skal i stedet, men så går lidt af den indiske feeling af. Servér kulfien som det søde punktum ovenpå en indisk menu.

Prøv også: Mango Lassi

Sådan laver du Kulfi med pistacie og appelsin

1. Pisk fløden til skum, og vend forsigtigt kondenseret mælk og kardemomme i.
2. Stil skålen i fryseren, eller anret først cremen i 4 skåle eller kopper. Kulfi skal stå i fryseren, til konsistensen er som flødeis. Fryser du den ned i en skål, så rør lidt undervejs i indfrysningen.
3. Hak pistacienødderne, og riv appelsinskallen.
4. Servér kulfi med hakkede pistacienødder og appelsinskal på toppen.

TIP: Kulfi er meget sød, men du kan komme noget appelsinsaft og -skal i cremen, hvis du ønsker et syrligt modspil.

Vild med desserter og kager? Have og bolig? Countrystil? Forkæl dig selv med et abonnement på Isabellas