Macarons med kæmpe skildpadde

Dansk klassiker møder fransk klassiker, og vi er helt vilde med kombinationen! Macarons med kæmpe skildpadde er en virkelig lækker fristelse, som alle med en sød tand vil overgive sig til. Prøv selv!

Fredag, 17. marts 2017 - 8:38 - af Christiane Holtmann / foto: PR

Kæmpe Skildpadden fylder 50 år, og findes der bedre måde at fejre det på end at bage? Det synes vi ikke - og når du først du har prøvet disse macarons med kæmpe skildpadde, så vil du sikkert give os ret!

20 stk

Det skal du bruge til macarons med kæmpe skildpadde:

Macarons

  • 90 g æggehvide

  • 2 spsk. sukker

  • 180 g flormelis

  • 100 g mandelmel

  • 1½ spsk. kakao

Skildpaddeganache

  • 2 spsk. smør

  • 1½ dl fløde

  • 4 Toms Kæmpe Skildpadder

  • 45 g Toms Guld Barre Mørk

Stil kagesulten med en frisk og lækker cheesecake

Sådan gør du:

Først laver du macarons

  1. Pisk æggehviderne luftige, og tilsæt sukkeret.

  2. Pisk, indtil hviderne er næsten stive.

  3. Sigt flormelis, mandelmel og kakao sammen.

  4. Vend dette ned i de piskede æggehvider, og vend hele massen rundt, indtil dejen er glat.

  5. Kom det hele i en sprøjtepose med en rund tyl, og sprøjt så ca. 40 små kager ud på bageplader beklædt med bagepapir.

  6. Lad kagerne tørre på bagepladerne i minimum 45 minutter.

  7. Bag dem så ved 125 grader i ca 25 minutter.

  8. Tag kagerne ud af ovnen og stil dem til afkøling på en bagerist.

Har du en hang til søde sager, så skulle du prøve dem her

Mens kagerne køler af, laver du ganache:

  1. Hak Kæmpe Skildpadderne og Toms Guldbarre.
  2. Varm smør og fløde op under omrøring – det må ikke koge, men kun lige smelte sammen.
  3. Tag gryden af varmen.
  4. Tilsæt de hakkede skildpadder og den hakkede Toms Guld Barre Mørk, og rør sammen, indtil det er helt smeltet og glat.
  5. Stil ganachen på køl i ca. 1 time.
  6. Kom ganachen i en sprøjtepose uden tyl.
  7. Sprøjt det ud på halvdelen af dine macarons.
  8. Saml alle dine macarons med den anden halvdel, og pynt evt. med spiselige guldflager.

Nyd dem kolde og afkølede!

Dæk et flot bord med dette DIY-trick

Læs også:

Chokoladetrøfler
Sunde kokoskugler