Citrontærte med honning og hasselnødder

Lækker og nem citrontærte

12 personer

Citrontærte:

• 150 g blødt smør
• 150 g sukker
• 150 g marcipan
• 3 hele æg
• 3 spsk. hvedemel
• 1 usprøjtet citron
• 3 spsk. dansk honning
• 50 g hasselnøddekerner

Sådan gør du:

1. Pisk smør, sukker og revet marcipan sammen i en skål.
2. Tilsæt æg lidt ad gangen, mens du fortsat pisker, til dejen er jævn.
3. Vend mel i skålen, og arbejd det forsigtigt ind i dejen.
4. Smør en tærte- eller springform med lidt smør, og fordel dejen i formen. Tænd ovnen på 170°.
5. Skyl og skær citronen ud i helt tynde skiver, og læg dem i et fint mønster hen over kagen. Varm honning i en lille gryde, og hæld den jævnt ud over kagen. Drys med grofthakkede hasselnødder.
6. Bag kagen i ovnen i 30-35 minutter, til den har fået en gylden overflade og er fast i midten. Afkøl let.

Yoghurtcreme:

• 2 dl græsk yoghurt 10 %
• 1 spsk. blød eller flydende dansk honning
• 1 knivspids flagesalt
• ½ usprøjtet citron

Sådan gør du:

1. Bland yoghurt, honning, salt og fint-revet citronskal og -saft til en glat creme.
2. Lad cremen trække 10-15 minutter, inden den serveres til kagen.

Tip: Kom endelig ikke til at kage tærten for meget, selvom den føles blød. Marcipanen kan godt have samme konsistens som ubagt dej, når den er varm. Tærten sætter sig, når den køler af.