Besøg ISABELLAS shop 

6 personer

• 500 g kartofler
• 1 stor porre
• 4 skiver bacon
• 7½ dl grøntsagsbouillon
• 2 laurbærblade
• 2½ dl fløde 9 %
• Salt og peber
• Saft af ½ citron

URTETOPPING:
• 1 stor gulerod
• 150 g knoldselleri
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. olivenolie
 • 1 håndfuld frisk timian

TILBEHØR:
• Brød
(f.eks. baguettes med rosmarin)

Skræl kartoflerne, og skær dem i tern.
Rens porren, og skær den i skiver. Varm gryden op, og svits baconskiverne deri. Tag baconskiverne op, og læg dem til side. Tilsæt kartoffel og porre, og svits det i baconfedtet, uden at det tager farve. Tilsæt bouillon og laurbærblade, og lad det koge i cirka 5 minutter, til grøntsagerne er helt møre. Blend suppen, eventuelt med en stavblender. Tilsæt fløden, og smag suppen til med salt, peber og citronsaft.

URTETOPPING: Skræl gulerødder og knoldselleri, og skær dem i meget små tern, mens suppen koger. Hak hvidløget fint. Svits gulerod, selleri og hvidløg i olivenolie. Vend hakket timian i til sidst, og smag til med salt og peber. Server den varme suppe med urtetopping, sprød bacon og baguette.

Sødt thekrus fra ISABELLAS shop
Køb det her!