Når Annemette går i køkkenet for at bage, er det især kager, der står på menuen, hun beskriver sig selv som kagebager, der sætter stor pris på det æstetiske og perfektionistiske. Men hun understreger, at smagen altid er det primære. Hendes ambition er, at øjet skal imponeres og inspireres og ganen skal overraskes, udfordres og stimuleres.
Har du egentlig en yndlingskage?
-Min absolut yndlingskage er kanelsnegle og kanelstænger! Dem er jeg vokset op med, og intet slår en friskbagt kanelsnegl.
Få Annemettes opskrift på æblemuffins
Hvad kan du bedst lide at bage?
-Jeg elsker at bage lagkager! Det dér med at "konstruere" og "opbygge" en kage helt fra bunden fascinerer mig.
Nævn fem ting, du ikke kan undvære i dit køkken?
-Jeg kan ikke undvære min el-pisker, mit lerfad, en springform, kageplast og min fantasi.
Hvor finder du inspiration til dine kager?
-Jeg finder inspiration i alverdens ting. I flotte fotografier, som kan forestille noget helt andet end en kage, men som måske er supersmukt i farvekombinationen eller lignende, så kan jeg gå hjem og udvikle et koncept for en kage på baggrund af det. Jeg finder også inspiration fra min mormors gamle opskrifter og tusindvis af bage-opskriftsbøger.
-Jeg er en STOR fan af Mette Blomsterbergs søde, sirlige og perfektionistiske univers. Jeg kigger på verden med nysgerrige øjne, og så støder jeg som regel på ting og sager, der inspirerer mig.
Få lækre opskrifter fra Mette Blomsterberg
Køb Blomsterberg bagegrej i shoppen
Et af konditorens vigtigste redskaber er paletkniven. Den kan anvendes til at vende pandekager, smøre cremer op, smøre kagebunde ud og meget andet. 99 kr - køb den her
Kageringene fra Blomsterbergs er idéelle til at lave lagkagebunde med, men kan også bruges til meget andet. 3 stk. 119 kr - Køb dem her
Lækker brødform fra Blomsterbergs, der kan anvendes til rugbrød, alle slags formbrød, bagte rørekager og lign. Smør formens indvendige side og bund med bagespray eller neutral olie. Bagetiden vil variere, alt efter hvad du bager og hvilken form du anvender, så hold øje med bagningen. 99 kr. - køb den her
Kagespaden er perfekt til at skære helt lige kagestykker, du kan anrette smukt på en tallerken, når du får gæster. 79 kr. - køb den her
Springformen har en non-stick keramisk belægning, som slipper nemt og er let at rengøre. 179 kr. - køb den her
Portionsform til skønne muffins, støbning af is-cremer eller små bagte dessertbunde. 149 kr. - køb den her
Et af konditorens vigtigste redskaber er paletkniven. Den kan anvendes til at vende pandekager, smøre cremer op, smøre kagebunde ud og meget andet. 89 kr. - køb den her
Lækker brødform fra Blomsterbergs, der kan anvendes til brød og bagte rørekager. 119 kr. - Køb den her
Lækker og praktisk lagkagespade fra Blomsterbergs. Den er perfekt til at skære lagkage og tærter ved bordet, når du har gæster, da den har et flot design. 79 kr. - Køb den her
