Whoopie pie med hvid chokolade

Så er de her: Whoopies. Det er en fusion mellem en cupcake og en macaron, hvor frostingen fra cupcaken er lagt ind i mellem en overdimensioneret macaron. Kagen stammer fra Amish-bønderne i USA, men det gør den ikke mindre lækker. Vi har været så heldige at få en opskrift fra den skønne kageblog Cutecarbs

Opskrift på whoopie pie med hvid chokolade

Bunde:

• 130 g smør
• 100 g mørk chokolade
• 200 g sukker
• 3 æg
• 2 tsk vaniljesukker
• 250 g hvedemel
• 40 g kakao
• ½ tsk bagepulver
• ¼ tsk natron

Sådan gør du:

1. Hak den mørke chokolade og smelt den sammen med smørret ved lav varme.
2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig masse, og sigt så mel, kakao, natron og bagepulver i massen og rør det sammen. Til sidst røres det hele sammen med den smeltede chokolade og smør.
3. Ved hjælp af en teske skal dejen nu fordeles på bagepapir i små kugler. Det er vigtigt, at kuglerne har nogenlunde samme størrelse. Der er dej til ca. 26 kager.
4. Bag kagerne ved 200 grader i ca. 7 minutter. Og lad dem afkøle på en rist.

Ganache:

• 175 g hvid chokolade
• 3,5 dl fløde
• Og eventuelt forskellig slags krymmel

Sådan gør du:

1. Begynd med at lave cremen. Kog fløden op og tilsæt chokoladen, så den smelter. Tag cremen af varmen og lad den stå koldt i ca. fire timer til den er helt kold.
2. Pisk den kolde creme med en el-pisker til den er stiv og klar til brug. Kom evt. lidt rød frugtfarve og jordbærsmag i halvdelen af cremen, så du får nogle whoopies med hvid creme og nogle med lyserød.
3. Når kagerne er kolde, og cremen er klar, kan du begynde at sprøjte creme på halvdelen af kagerne, det bedste resultat opnås ved at bruge en sprøjtepose.
4. Læg nu en kage over cremen på kagerne, så du får en lækker kagesandwich - dine helt egne whoopie pies.
5. Rul evt. de færdige whoopie pies i krymmel, så de bliver ekstra festlige!

Prøv denne lækre opskrift fra kagebloggen Cutecarbs

Cookies med marsbar