Rabarber sour med amaretto

Sådan laver du rabarber sour

Rabarberlage

1. Skyl rabarber, og skær dem i mindre stykker. Kog rabarber, sukker, citronsaft og vand i en gryde i 5-7 minutter. Tag gryden af varmen, og lad saften køle lidt af.
2. Hæld indholdet fra gryden gennem en finmasket si, så saften løber fra. Hæld saften på en skoldet (og atamonskyllet) patentflaske, og sæt den på køl, til den er helt kold.

Drink

1. Fyld amaretto, bourbon, æggehvide, rabarberlage og citronsaft i en shaker, og ryst drinken i ½-1 minut.
2. Fyld lidt isterninger i, og shake kort igen.
3. Sigt drinken over i et glas med isterninger. Pynt med citron og rabarber, og servér straks.