Krydret æbletoddy med ingefær og citrus

Sådan laver du æbletoddy

1. Hæld æblemost i en gryde sammen med sukker og hele krydderier.
2. Skræl ingefæren, og skær den i tynde skiver.
3. Skær en halv citron og en halv appelsin i tynde skiver.
4. Pres saften fra resten af citrusfrugterne ned i gryden med æblemosten.
5. Læg ingefær og citrusfrugtskiver ned i gryden, og bring det hele i kog.
6. Tag gryden fra varmen, så snart æbletoddyen koger, og sukkeret er opløst.
7. Lad toddyen trække i gryden i mindst 2 timer, så den får smag af alle krydderierne.

Sådan serverer du toddyen

1. Si æbletoddyen, og hæld den tilbage i gryden.
2. Skyl æblet, og skær det i små tern.
3. Hak de smuttede mandler groft.
4. Læg æbletern og mandler ned i gryden, og varm drikken igennem, så den er godt varm, men ikke kogende.
5. Fordel 2 cl rom i bunden af 4 varmefaste glas, og hæld æbletoddyen over.
6. Servér straks.