Desserter og kager

Han laver verdens bedste chokolade

Mikkel Friis-Holm har ad flere omgange cementeret sin position blandt verdens bedste chokolademagere. Her får du to af hans bedste opskrifter!

af Eilen Anthoniussen / Foto: Betina Hastoft 21.05.2014

Mikkel Friis-Holm deltog i weekenden i International Chocolate Awards i Firenze, og han endte med den strålende guldmedalje om halsen for sin mørke chokolade. Derudover bringer han to sølvmedaljer i samme kategori og én for mælkechokoladen Dark Milk 65% med sig hjem.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Få Mikkel Friis-Holms opskrift på en lækker chokoladekage uden mel!

Mikkel Friis-Holm er berømt for sine gode chokolader, specielt af den mørke slags. Han har gennem de sidste mange år specialiseret sig i den gode chokoladesmag, der blandt andet involverer bæredygtighed. I sit arbejde med at dyrke den allerbedste kakaobønne, har han nemlig investeret i et Danida-projekt i Honduras og Nicaragua, som giver bønderne mulighed for at dyrke de allerbedste kakaobønner på ordentlige vilkår.

Prøv også Mikkel Friis-Holms opskrift på nemme chokolademuffins!

Gennem sin karriere har chokoladekokken høstet en del anerkendelse for sine chokoladedrømme. Redaktionen ønsker også at fejre chokolademagerens gode resultater og serverer endnu flere chokoladelækkerier i galleriet herunder.

1 /10

Mississippi mud pie er en ægte amerikaner af en chokoladekage, fyldt med nødder, marshmallows og chokolade. Få opskriften her

2 /10

Mørk drøm er en dejlig, svampet chokoladekage med chokolade. Nyd den til kaffen efter en god middag. Få opskriften her

3 /10

Egentlig er Sachertorte bare en god chokoladekage med chokolade, der er blevet piftet op med abrikosmarmelade og chokoladeglasur. Få opskriften her

4 /10

Molleux au chocolat er en fransk chokoladekage, der forener to fantastiske ting: den er sprød udenpå og flydende indeni. Få opskriften her

5 /10

Brownies er en absolut klassiker inden for chokoladekager. Og man forstår godt hvorfor! Få opskriften her

6 /10

Ingen chokoladeelskere kan stå for en skøn kiksekage med mørk chokolade – også selvom den er lidt af en synder. Få opskriften her

7 /10

Chokoladefondant er en lækker, svampet chokoladekage med chokolade på ægte fransk manér. Få opskriften her

8 /10

Gâteau Marcel er så fransk, som det kan blive. Den er chokoladekage med masser af chokolade hele vejen igennem: en dejlig chokoladekagebund med et godt lag chokolademousse ovenpå og pynt af chokolade på toppen. Bon appétit! Få opskriften her

9 /10

Dette er en super nem opskrift på chokoladekage. Den enkle chokoladekage får følgeskab at vaniljeis og pærer i en sirup af stout, der lige giver lidt ekstra liv til chokoladekagen. Få opskriften her