Hvid chokolademousse med matcha-te og spiselige blomster

Name: Hvid chokolademousse med matcha-te og spiselige blomster
Yield: 6 personer
Ingredients: 100 g hvid chokolade; 150 g cremefraiche 38 %; 2 æggehvider; 2 spsk. sukker; 2 tsk. matcha-tepulver; 1 dl piskefløde; Usprøjtede spiselige blomster (f.eks. stedmoderblomster eller tusindfryd)

15.03.2021 - af Skovdal Nordic, skovdalnordic.com.

Imponér dine gæster med en chokolademousse ud over det sædvanlige! Ikke nok med, at den er lavet med hvid chokolade, så indeholder den også eksotisk matcha-te og pyntes med flotte spiselige blomster.

Antal:

6 personer

Det skal du bruge:

Hvid chokolademousse

100 g hvid chokolade

150 g cremefraiche 38 %

2 æggehvider

2 spsk. sukker

2 tsk. matcha-tepulver

1 dl piskefløde

Usprøjtede spiselige blomster (f.eks. stedmoderblomster eller tusindfryd)

Sådan laver du hvid chokolademousse:

Hak chokoladen fint, og smelt den i en varmefast skål over vandbad.
Tag chokoladen af vandbadet, og vend cremefraichen i.
Pisk æggehvider stive med sukker og matcha-tepulver.
Vend de stiftpiskede æggehvider i chokolademassen.
Pisk flødeskum, og vend det forsigtigt i chokolademassen.
Fordel moussen i 6 serveringsglas. Dæk dem med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
Pynt moussen med spiselige blomster lige inden servering.