Desserter

Hvid chokolademousse med matcha-te og spiselige blomster

Name: Hvid chokolademousse med matcha-te og spiselige blomster
Yield: 6 personer
Ingredients: 100 g hvid chokolade; 150 g cremefraiche 38 %; 2 æggehvider; 2 spsk. sukker; 2 tsk. matcha-tepulver; 1 dl piskefløde; Usprøjtede spiselige blomster (f.eks. stedmoderblomster eller tusindfryd)

Imponér dine gæster med en chokolademousse ud over det sædvanlige! Ikke nok med, at den er lavet med hvid chokolade, så indeholder den også eksotisk matcha-te og pyntes med flotte spiselige blomster.

af Skovdal Nordic, skovdalnordic.com 15.03.2021

6 personer

Hvid chokolademousse

100 g hvid chokolade
150 g cremefraiche 38 %
2 æggehvider
2 spsk. sukker
2 tsk. matcha-tepulver
1 dl piskefløde
Usprøjtede spiselige blomster (f.eks. stedmoderblomster eller tusindfryd)

Sådan laver du hvid chokolademousse:

Hak chokoladen fint, og smelt den i en varmefast skål over vandbad.
Tag chokoladen af vandbadet, og vend cremefraichen i.
Pisk æggehvider stive med sukker og matcha-tepulver.
Vend de stiftpiskede æggehvider i chokolademassen.
Pisk flødeskum, og vend det forsigtigt i chokolademassen.
Fordel moussen i 6 serveringsglas. Dæk dem med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
Pynt moussen med spiselige blomster lige inden servering.