Hvid chokolademousse med matcha-te og spiselige blomster

Sådan laver du hvid chokolademousse:

• Hak chokoladen fint, og smelt den i en varmefast skål over vandbad.

• Tag chokoladen af vandbadet, og vend cremefraichen i.

• Pisk æggehvider stive med sukker og matcha-tepulver.

• Vend de stiftpiskede æggehvider i chokolademassen.

• Pisk flødeskum, og vend det forsigtigt i chokolademassen.

• Fordel moussen i 6 serveringsglas. Dæk dem med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.

• Pynt moussen med spiselige blomster lige inden servering.

TIP: Matcha-tepulver giver moussen karakter, men kan sagtens udelades.