Cocktail: Pisco Passion Sour

Pisco er en nærmest historisk alkohol: den går nemlig helt tilbage til 1700-tallet. Selve Pisco Sour stammer fra Peru og bliver lavet af den nationale alkohol pisco og blandet med blandt andet lime. I Chile har man en sin egen opskrift på pisco, men ellers er drinken den samme. Her er den tilføjet passionsfrugt for at tilføje ekstra syre og sødme.

Cocktail: Pisco Passion Sour

Antal: 1 cocktail

Det skal du bruge for at lave cocktailen Pisco Passion Sour

• ½ dl sukker
• ½ dl vand
• isterninger
• 5 cl pisco
• 3 cl limesaft
• 1 cl æggehvide
• 1 passionsfrugt

Sådan laver du cocktailen Pisco Passion Sour:

1. Kog sukker og vand til sirup, og køl det af.

2. Fyld et cocktailglas med isterninger.

3. Shake 2 cl sirup sammen med pisco, limesaft, æggehvide, ½ af passionsfrugtkerner og isterninger.

4. Sigt isen fra, når shakeren er helt kold.

5. Fordel den resterende del af passionsfrugtkernerne i glas.

6. Hæld cocktailen over uden at straine, og servér straks.

LÆS OGSÅ: Dark 'n' Stormy - den ultimative opskrift