Kager

7 søde kager du kan bage til mors dag

af Redaktionen og Camilla Zarah Lawes 6.05.2019

Foto: John Bentsson.

Søndag d. 12. maj er mors dag, og der findes næppe en bedre måde at give ekstra opmærksomhed og omsorg på end med lækkert hjemmebag. Her får du opskrifterne på 7 fine og himmelske kager, du kan bage til mors dag.

På mors dag skal der gerne lidt ekstra lækkert til kaffen - og helst noget der syner af, at det er lavet med kærlighed og omtanke. Gør den hyggelige tradition ekstra sød ved at overraske med en hjemmebagt kagefavorit sammen med en fin buket fra haven eller blomsterhandleren.

Vi har samlet 7 skønne kager, som alle passer perfekt på bordet til mors dag. Se med i galleriet nederst i artiklen.

Se også: 6 smukke buketter til mors dag

Marensdrøm med rabarberskum (øverst)

Det skal du bruge:

6 personer

Mandelbund:

4½ æggehvide (evt. 3 bægre pasteuriserede)
200 g sukker
200 g mandler med skal, blendede let groft

Rabarberskum

300 g rabarber
160 g rørsukker
1 spsk. kartoffelmel
1 god vaniljestang
½ l piskefløde

Pynt

500 g blandede friske bær, fx blåbær, hindbær og jordbær

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175°.
Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og pisk, til hviderne er helt stive.
Vend de blendede mandler i æggehviderne. Fordel massen i en rund form med en diameter på 26-28 cm foret med bagepapir. Bag bunden i 20-25 minutter og lad den derefter køle helt af.
Skær rabarberne i 2 cm store stykker, og fordel dem i et ovnfast fad foret med bagepapir.
Drys med sukker, kartoffelmel og vaniljekorn, læg vaniljebælgen ved (den giver god smag), og bag rabarberne i 20 min. Lad kompotten køle helt af, fjern vaniljebælgen og rør rabarberne sammen til en ensartet masse.
Pisk fløden til skum, og vend rabarbermassen i. Fordel rabarberskummet over mandelbunden, og pynt med de friske bær.

Smuk idé til borddækningen: Se her, hvordan du folder fine hjerteservietter

Få inspiration til flere fine kager, du kan bage til mors dag her:

1 /6

Brug masser af søde bær i en skøn tærte, der smager af sol og sommer. Få opskriften her.

2 /6

Cupcakes er altid uimodståelige – uanset om de glinser på kagebordet, i picnickurven eller bag konditorens glasrude. Få opskriften på lækre pistacie-cupcakes med limetopping her.

3 /6

Denne flotte og ikke mindst smagfulde lagkage med moccacreme smager ligeså godt, som den ser ud. Den er fyldt med en dejlig creme, bløde chokoladebunde og toppet med blåbær og brombær. Få opskriften her.

4 /6

Denne blåbærmoussekage er en sand drøm at sætte tænderne i! Den sprøde kiksebund, og den bløde mousse af blåbær smager bare himmelsk. Se her, hvordan du laver den.

5 /6

Er din mor vild med cheesecake, vil hun med garanti elske denne version med jordbær! Prøv opskriften her.

Islagkage med jordbærmousse og chokoladebunde

6 /6

Sommeren er lige om hjørnet - og det betyder is. Fremtryl en skøn lagkage-version med chokoladebunde og jordbærmousse. Vi lover, at den ikke vil skuffe! Se her, hvordan du gør.