Specier med valnødder

Specier med valnødder

1. Bland hvedemel, bagepulver og sukker i en skål, og smuldr smørret deri.
2. Rør vaniljepasta, æg og æggeblomme i, og saml hurtigt dejen. Hak valnødderne, og bland dem i dejen.
3. Tril dejen til en tyk pølse, og rul den i perlesukker. Pak den ind i bagepapir, og læg den i køleskabet, til dejen er helt fast og til at skære i.
4. Tænd ovnen på 200°.
5. Skær pølsen i tynde skiver med en skarp kniv, og læg småkagerne på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ca. 9 minutter, til de er gyldne og sprøde.
6. Afkøl på en bagerist, og opbevar dem i en kagedåse med tætsluttende låg.