Se også
Brød & Boller
De bedste varme hveder
Varme hveder smager skønt, og de skal helst nydes med masser af smør! Her får du opskriften på de bedste hjemmebagte hvedeknopper.
af Susanne Palmqvist.
1.04.2022
Foto: Jacob Ljørring.
Her får du opskriften på lette, lækre varme hveder, præcis som de skal være, når vi traditionen tro bager op til Store Bededag.
12 stk
Ingredienser
- 100 g smør
- 150 g grahamsmel
- Ca. 450 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 tsk kardemomme
- 50 g gær
- 3½ dl lunt vand
- 1 æg
Sådan laver du varme hveder
- Smuldr smør med mel (hold lidt hvedemel tilbage), salt, sukker og kardemomme i en skål. Rør gæren ud i lidt af vandet. Kom resten af vandet i, og hæld det i skålen.
- Tilsæt æg, og ælt dejen blank og smidig med mere mel.
- Del den i 12 stykker, tril dem til boller, og læg dem ret tæt sammen i en smurt bradepande. For at få den pæneste facon på dine varme hveder, skal du bruge en bradepande, der måler ca. 20 x 30 cm.
- Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse tildækket og lunt ca. 1 time. Bag dine varme hveder 15-20 minutter ved 200°.
- Afkøl dine hveder på en bagerist, og bræk dem fra hinanden.
- Så skal dine hveder flækkes og ristes gyldne i ovnen ved 225° med den overskårne side opad.
