![Nybagte ølandsboller på morgenbordet med smør og kaffe](https://imgix.isabellas.dk/2023-02-10/olandsboller2.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Fuldkorns speltbrød
![](https://imgix.isabellas.dk/media/websites/isabellas-dot-dk/website/broed/fuldkornsspeltbroed-p.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
2 stk.
Fuldkornsspeltbrød - det skal du bruge
15 g gær
8 dl vand
2 dl A 38
1 tsk havsalt
1 spsk akaciehonning
2 spsk rapsolie
500 g fuldkornsspeltmel
Ca. 600 g hvedemel
Friske timiankviste
Fuldkornsspeltbrød - sådan laver du det
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt A38, salt, akaciehonning og olie. Fuldkornsspeltmelet røres i, og hvedemelet tilsættes lidt efter lidt, til dejen er lind. Dæk skålen med en plastikpose, og sæt den i køleskabet til næste dag.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Del dejen i 2, og sæt med en ske de 2 brød på en bageplade med bagepapir. Dejen skal ikke slås ned. Brødene pensles med vand og sættes i en 200° varm ovn. Bag brødene i 30-40 minutter. Bank i bunden af brødene med en grydeske. Lyder det hult, er de færdige. Afkøl brødet, og pynt det med friske timiankviste ved servering.