Pandekagedagen blev introduceret i Danmark i 2006, men er oprindeligt en gammel, kristen skik. Tidligere, når de kristne fastede op til påske, måtte de ikke spise søde sager, æg, hvidt mel og mælk. Det betød, at forrådskammeret skulle tømmes for disse råvarer, og det kom der efter sigende ganske ofte dejlige, søde pandekager ud af.
Tip! Læg pandekagerne i en stak på en tallerken, efterhånden som de er færdigbagte, og dæk dem med alufolie. Så holder de sig lune i længere tid.
Små æble-pandekager med vaniljecreme og jordbær
(16-18 stk.)
Prøv det sunde alternativ: Detox pandekager
Det skal du bruge til æblepandekager:
Æblepandekager:
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1 æg
- 2 dl mælk
- 2 æbler
- smør til stegning
Vaniljecreme:
- 1 vaniljestang
- 2 dl fromage frais
- 1 spsk sirup, fx rørsukkersirup
Til servering:
- 500 g jordbær
Læs også: Madpandekager - 6 lækre opskrifter!
Sådan laver du æblepandekager:
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør vaniljekornene sammen med fromage frais og sirup, og sæt cremen på køl, til den skal serveres.
- Rens jordbærrene, og halvér dem.
- Bland hvedemel, bagepulver og kanel i en stor skål.
- Pisk æg og mælk sammen i en anden skål, brug et piskeris. Skyl æblerne, og riv dem groft på et rivejern.
- Rør de revne æbler sammen med æggeblandingen, og hæld det over melblandingen i den anden skål. Rør dejen sammen, til den er ensartet og fri for klumper.
- Opvarm en pande med en smule smør. Hæld 2 spsk pandekagedej på panden, og bred dejen ud til en lille, tyk pandekage (8-9 cm i diameter).
- Bag pandekagen i 2-3 minutter på hver side, til de får en gylden farve. Fortsæt med resten af dejen.
Få de bedste opskrifter på søde kager og skønt bagværk i ISABELLAS!
Find det perfekte pandekage-grej i galleriet nedenfor:
Målesæt med fem forskellige mål, 165 kr. (Joseph Joseph). Køb det her! Pandekagepande med dobbelt slip let-belægning, Ø 25 cm, 100 kr. Køb den her! Økologisk chokolade af ren 61 % mørk chokolade, 38 kr. (Summerbird). Køb den her! Mini-skåle i lyse farver, af melamin, 150 kr. (Stelton). Køb dem her! Den perfekte pandekagetallerken, 31,5 cm, 349 kr. (Kastehelmi). Køb den her! Piskeris af nylon, 100 kr. (Normann Copenhagen). Køb det her! Vinklet spartel. Perfekt til at pynte og dekorere med, 15 cm, 66 kr. (Tala). Køb den her! Stribet forklæde, 199 kr. (Ferm Living). Køb det her! Elegant teske til sukker, marmelade eller kokosdrys, 14,3 cm, 50 kr. (House Doctor). Køb den her! Lilla køkkenvægt, 200 kr. (Zone). Køb den her! Udstikkere, 179 kr. (Pastisse). Køb dem her! Margrethe røreskåle, 350 ml, 4 stk., 200 kr. (Rosti). Køb dem her!Bagegrej
Bagegrej
