
Se også
Der findes mange måder at lave en god hyldeblomstsaft. Her får du vores favorit! Opskriften giver ca 1½ liter saft.
TIP: Hvis du ønsker en mere gylden saft, kan du bruge brun farin i stedet for rørsukker.
Fælles for alle opskrifter er, at du skal plukke blomsterskærmene, når de netop er sprunget ud. Når du er hjemme igen i køkkenet, afstilkes de så godt du nu kan, så der ikke kommer for meget af stilkene med (så undgås for mange bitterstoffer). Du behøver såmænd ikke at vaske dem, hvis du blot husker at plukke dem i mosen, på engen, langs marken m.v. – og ikke lige ved en forurenet vej. Nej, skønne økologiske hyldeblomster skal det være.