Pærekager med valnødder og flødeost-glasur

Prøv også den her pære-crumble!

Pærekager med valnødder og flødeost-glasur

• Lidt smør og mel
• 1 dl mælk
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. stødt ingefær
• ½ tsk. stødt muskat
• ¼ tsk. stødte nelliker
• 150 g smør
• 80 g brun farin
• 0,3 dl ahornsirup
• 3 æg
• 250 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 50 g valnøddekerner
• 150 g pærer
• 1 spsk. mørk rom eller 1 tsk. romaroma

Prøv også: Linser med marcipan og pære

• 1,2 dl flødeost
• 235 g flormelis
• Lidt salt
• 3-4 spsk. fløde

Sådan laver du pærekager:

1. Tænd ovnen på 180°. Smør 12 bage- eller muffinforme med smør, og drys dem med mel. Bank det overskydende mel ud. Hæld mælk og krydderier i en gryde, og varm langsomt op, til det simrer. Sluk for varmen, og lad det trække.
2. Pisk smør med brun farin. Tilsæt ahornsirup og æggene 1 ad gangen, mens du pisker. Sigt mel og bagepulver sammen i en ny skål.
3. Hak valnødderne groft, og hæld dem i melet. Hæld de tørre ingredienser i skålen med de våde, og rør. Skræl pærerne, fjern kernehusene, og riv dem på den grove side af et rivejern.
4. Hæld de revne pærer, mælkeblandingen og rom i dejen, og rør rundt, indtil konsistensen er ensartet. Hæld dejen i bageformene, og bag kagerne i ovnen i ca. 20-30 minutter, eller indtil du kan stikke en pind i, uden at der hænger dej ved.
5. Lad kagerne køle af, og tag dem forsigtigt ud af formen.

1. Hæld flødeost, flormelis og salt i en skål, og pisk det godt igennem. Tilsæt fløde 1 spiseske ad gangen under piskning, indtil du er tilfreds med konsistensen.
2. Hæld glasuren over kagerne, og servér.

Prøv også: Pæretærte med karamel