Desserter

Gammeldags æble-pære kage

af redaktionen 24.09.2020
Denne uimodståelige gammeldags æble-pære kage er perfekt afstemt med det syrlige element fra pærer og æbler og det søde fra den sprøde crumble.

Grød:

  • 600 g æbler
  • 600 g pærer
  • 225 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 1 usprøjtet citron

Crumble:

  • 150 g havregryn
  • 150 g hvedemel
  • 100 g rørsukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 150 g smør

Desuden:

  • 100 g hasselnødder
  • 100 g mørk chokolade
  • 6 dl piskefløde
  • 125 g ribs
  • 180 g makroner
  • Lidt citronmelisse

Opskrift: Gammeldags æble-pære-kage

Sådan laver du grøden: 

  • Skær æbler og pærer i grove stykker.
  • Kom dem i en gryde med sukker, flækket vaniljestang samt saft og skal af citronen.
  • Bring i kog ved lav varme, til frugterne er blevet til grød.
  • Køl den ned i køleskabet.

Sådan laver du crumble: 

  • Vend alle ingredienser til crumblen godt sammen i en skål, og hæld den ud på en bageplade med bagepapir.
  • Bag crumblen i ovnen ved 180°, til den er gylden, og lad den køle af.
  • Smuldr den i grove stykker. 

Desuden:

  • Spred hasselnødderne ud på en plade med bagepapir, og bag dem i ovnen ved 200° i ca. 10 minutter, til skallen krakelerer.
  • Gnid dem fri for skaller, og hak dem groft.
  • Hak også chokoladen groft.
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Rib ribsene.
  • Kom først æble-pære-grød i et portionsglas eller en skål og dernæst crumble.
  • Knus makronerne, og drys lidt over.
  • Tilsæt lidt ribs, flødeskum og hakket chokolade.
  • Gentag processen, indtil glasset er fyldt.
  • Pynt til sidst med hakkede hasselnødder, ribs, chokolade og citronmelisse.

Andre lækre opskrifter