Kandiserede krydderurter

1 håndfuld blade fra krydderurter, fx mynte og løvstikke
1 pasteuriseret æggehvide
100 g sukker

Pisk æggehviden let, og dyp krydderurtebladene i æg. Lad bladene dryppe af, og dyp dem herefter i sukker. Læg bladene til tørre på en bageplade i nogle timer.

De kandiserede blade er smuk og delikat pynt på kager og desserter.

Se også andre opskrifter fra Emmanuel Renaut: