Nøddebund med vaniljeskum og lune bær

Sådan laver du nøddebund med skum og bær

Nøddebund

1. Tænd ovnen på 200° varmluft. Fordel hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir, og rist dem i ovnen i 5-6 minutter.
2. Lad dem køle lidt. Læg dem i et rent viskestykke, og gnub de løse af skaller af. Skru ovnvarmen ned på 175° varmluft.
3. Blend nødderne groft sammen med sukker og salt i en foodprocessor.
4. Pisk ægge­hviderne stive i en skål med en elpisker. Vend forsigtigt de hakkede nødderne heri.
5. Beklæd en springform med bagepapir. Fordel dejen i springformen, og bag den i ovnen i 20-25 minutter. Lad nøddebunden afkøle i springformen på en bagerist.

Vaniljeskum

1. Pisk fløden til blødt skum i en skål med en elpisker.
2. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Vend vaniljekorn og flormelis i flødeskummet.

Lune bær

1. Skyl bærrene, og nip jordbærrene. Læg jordbær og blåbær i et lille grillfad sammen med sukker og rom.
2. Lun bærblandingen i grillfadet på havegrillen, og lad den afkøle let.
3. Anret desserten ved at toppe nøddebunden med vaniljefløde og lune bær. Servér straks.