![](https://imgix.isabellas.dk/media/article/170722_cheesecake_stykke.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&w=125&h=125&fit=crop&fp-x=0.45&fp-y=0.85)
Se også
Juleaften foretrækker du måske kirsebærsauce, men hvis du laver risalamande flere gange i løbet af julen, er klementinsaucen en frisk variation, som ikke efterlader maven tung og besværet!
Selvom navnet klinger fransk, er risalamande pæredansk! Risengrød, basisingrediensen i risalamande, har længe været en del af skandinavisk madkultur, og i vikingetiden var grød hverdagskost. Men det var først i 1800-tallet, at kombinationen af risengrød, flødeskum, vanilje og hakkede mandler blev populær som juledessert i Danmark.
Man mener, at risalamanden blev opfundet på Hotel D’Angleterre i Danmark, hvor en kok muligvis opfandt og gav navn til juledesserten.