Laksetatar med lime og rødløg

Hvis forretten skal være let men elegant, er laksetatar lige sagen! Det smager vidunderligt, og det tager ingen tid at tilberede.

Dog er det vigtigt at være i god tid med forberedelserne, da det er en god idé at fryse laksen i 24 timer, inden du anvender den for at undgå eventuelle parasitter. Tø herefter laksen langsomt op i køleskabet. Når først laksen er optøet, tager det ikke mere end 10 minutter at tilberede retten.

TIP: Frossen laks fra supermarkedet egner sig ikke til tatar - så tag hellere en tur forbi fiskehandleren.

Andre lækre forretter med laks? Prøv også denne lækre lakseroulade

Det skal du bruge til laksetatar:

6 personer

• 500 g fersk laks uden skind
• ½ dl olivenolie
• 1 usprøjtet lime
• 1 lille rødløg
• ¼ rød chili
• 1 spsk. sorte sesamfrø
• 6 blade romainesalat

Kan du ikke få nok af tatar? Så se denne opskrift på tatar med estragon-mayo

Sådan gør du:

1. Skær laksen i tern på ca. 1 x 1 cm.
2. Vend lakseternene i olivenolie, og riv limeskal over.
3. Hak løg og chili fint.
4. Rør løg og chili sammen med laks og sorte sesamfrø.
5. Servér laksetataren med 1 salatblad i glas. 

Se også: 10 forskellige lækre forretter