Citronkager med birkes

Sådan bager du citronkagerne

• Riv skallen af citronerne, og pres saften.

• Kom halvdelen af skallen og saften i en skål sammen med olie, æg, græsk yoghurt og sukker.

• Bland mel, bagepulver og birkes, og kom det i skålen.

• Rør dejen sammen.

• Smør 8 små kageforme eller 1 stor form med smør, og hæld dejen i.

• Bag kagerne i ovnen ved 175° i ca. 25 minutter, indtil kagerne er gennembagte og gyldne.

• Hvis du bager en stor kage, er bagetiden ca. 45 minutter.

• Lad kagerne afkøle helt.

Glasur

• Bland flormelis med resten af citronsaften til en passende glasur, og hæld den over kagerne.

• Drys med birkes, og pynt med resten af citronskallen.