Marengslagkage med chokoladecreme

Kage skal der altid være plads til! Om du venter gæster eller bare har lyst til at kaste dig ud i råhygge for dig selv og familien, så er denne lagkage perfekt at samles om. Skøn ser den ud, og skønt smager den.

Grundstenene er marengs, chokolade og mandler - og så er den endda nem at lave. Klar, parat, bag!

Vild med lagkage? Prøv også rugbrødslagkage med blåbærfyld

Sådan laver du marengslagkage med chokoladecreme:

Bunde:

1. Tænd ovnen på 180°, og beklæd 2 bageplader med bagepapir.
2. Hæld æggehviderne i en skål sammen med salt, og pisk med en håndmixer på medium hastighed, indtil æggehviderne bliver skummende.
3. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du nu pisker ved høj hastighed.
4. Når alt sukkeret er tilsat, pisker du marengsen igennem, indtil den er stiv og blank.
5. Flæk vaniljestængerne på langs, skrab vaniljekornene ud, og rør dem i marengsen.
6. Hak mandlerne groft, og vend dem i marengsen.
7. Hæld marengsen ud på midten af hver bageplade, så den bliver ligeligt fordelt på de 2 plader.
8. Brug en paletkniv eller dejskraber til at smøre marengsen ud i en pæn cirkel.
9. Sæt bagepladerne i ovnen, og skru med det samme ned på 150°.
10. Bag marengsbundene i ca. 1 time og 20 minutter, indtil de er sprøde på toppen.
11. Sluk ovnen, og åbn ovnlågen på klem. Lad bagepladerne blive i ovnen, og lad marengsbundene køle af derinde i 4 timer.

Chokoladecreme:

1. Hæld mascarponen i en skål, og pisk den hurtigt igennem.
2. Tilsæt kakaopulver og flormelis, og pisk, indtil konsistensen er cremet.
3. Tilsæt fløden lidt ad gangen, mens du fortsat pisker, indtil konsistensen er tilpas.
4. Saml lagkagen med chokoladecremen mellem marengsbundene og et godt lag chokoladecreme på toppen. Dekorér toppen med chokoladespåner.

Prøv flere lækkerier: Cookies med chokolade og havregryn