Citrus med bid
Røde grapefrugter, lime, pomelo, blodappelsiner og citroner, masser af citroner. Citrus er koncentreret sol.
Vi har besøgt en sydfransk plantage, hvor citrusfrugter i gule, røde og grønne variationer bliver dyrket med omhu af det citruselskende gartner ægtepar, Bénédicte og Michel Bachès. Deres opskrifter på delikate salater, friske retter og billedskønne desserter giver vi videre som et solstrejf til vinterkøkkenet. Nogle af frugterne er eksotiske og kan ikke købes alle steder, men de kan erstattes af mere gængse citroner og lime. Prøv de mange nye slags i lækre hovedretter og spicy desserter.
Salat med grapefrugt, avocado og rejer med dressing af kafirlime
Gremolatakylling med parmesan
Pandestegte nye grønsager med syltede citroner
Stribet mulle a l'orange med oliven
Lammeskank a l'orange med couscous
Charlottefondant med æbler og blodappelsiner