Frisk, sund og knasende grønkålssalat med valnødder, skalotteløg, figner og pærer, der letter på den tunge julemad.
af Mikkel Karstad / Foto: Anders Schønnemann
6.12.2016
De brune kartofler og den delikate and med hjemmelavet brun sovs må ikke mangle på julemenuen, men de tunge og mættende retter har også brug for modspil. Det får de i form af den her knasende grønkålssalat. De sunde grønkålsblade sammen med den frugtige smag af figner og pærer i salaten giver julemaden et friskt pust.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Vask grønkålen grundigt i koldt vand, og dryp den af i et dørslag. Pluk grønkålen ud i mindre stykker, og læg dem op i en skål.
Befri pærerne for kernehuse, og skær dem ud i små tern.
Pil skalotteløgene, og skær dem i skiver, hak valnødderne, og skær fignerne ud i tynde skiver. Hæld det hele op i skålen sammen med grønkålen.
Rør balsamico, honning, olie, salt og peber sammen til en dressing, og hæld det henover grønkålssalaten, vend det hele godt rundt, og servér til and og flæskesteg.
Få vores tips til at lave en flæskesteg med de sprødeste svær her!
2/9
Lær at lave den bedste brune sovs her!
3/9
Få vores tips til sprød og saftig andesteg her!
4/9
Er der klumper i sovsen, kan den sagtens reddes! Få vores bedste tips her!
5/9
Få vores genvej til de bedste brunede kartofler her!
6/9
Få vores opskrift på let og luftig risalamande her!
7/9
Hvis du laver din risengrød i en stegepose, så behøver du hverken at røre i den eller at bekymre dig om at finde den perfekte gryde. Se, hvordan du laver perfekt risengrød i stegepose her!