![gnocchi-opskrift-svampe-nem-simpel-hurtigt.](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/media/article/gnocchi-opskrift-svampe-nem-simpel-hurtigt.png?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Menuer
Gæstemenuen er frisk og grøn som foråret med grønærter, kammuslinger, langtidsstegt svinekam som i Italien og spæde grønsager. Slut syrligt med de franske tærter med citron.
HOVEDRET:
Langtidsstegt
svinekam med
rosmarin, fennikel
og hvidløg
ARBEJDSPLAN
Dagen før
• Bag citrontærter
• Evt. kog suppen
1½ time før
• Sæt svinekammen i ovnen
Kort før og under middagen
• Opvarm suppen
• Grill/steg kammuslinger
• Rens og damp grønsager
• Smørsauter grønsager
• Si skysauce
• Skær kødet for
• Pisk flødeskum
VINFORSLAG
Forret: Gewürztraminer fra Tyskland eller Alsace.
Hovedret: Chianti Classico Riserva 2001 eller 2004.
Dessert: Eiswein fra Tyskland
.