Hvid gløgg - opskrift på den bedste juledrik

Ingen december uden gløgg – her byder vi på den dejligste hvide variant, som er den ultimative juledrik og meget mildere end den klassiske røde. Få opskriften på hjemmelavet hvid gløgg her!

Tirsdag, 27. november 2018 - 15:07 - af Mai Knauer. / Foto: Columbus Leth.

Servér en varm kop julehygge i form af hvid gløgg – det er smagen af jul! Den hjemmelavede version smager allerbedst, og her bruger vi julede krydderier og friske tranebær, som smager fortryllende.

Det skal du bruge til hvid gløgg:

Ekstrakt:

  • 1 usprøjtet citron
  • 6 stjerneanis
  • 50 g frisk ingefær
  • 2 kanelstænger
  • 8 kardemomme­frø
  • 4 hele allehåndebær
  • 1 laurbærblad

Hvid gløgg:

  • 2 flasker hvidvin
  • 2-3 dl brun rom
  • 2 dl palmesukker
  • 150 g friske tranebær

Hvid gløgg - sådan laver du den uden alkohol

Sådan laver du hvid gløgg:

Ekstrakt:

  1. Riv skallen af citronen, og pres saften. Saften gemmer du til gløggen.
  2. Kom alle krydderierne i en lille gazepose, og luk den med snor. Kom gazepo­sen i en gryde med ½ l vand sammen med citronskal­len.
  3. Bring vandet i kog, og lad det koge ½ time.
  4. Lad krydderierne trække i vandet, til det er koldt – gerne til næste dag.

Gløgg:

  1. Si den krydrede ekstrakt i en gryde. Tilsæt hvidvin, og varm op til kogepunktet.
  2. Sluk blusset, og tilsæt rom.
  3. Smag til med citronsaft og palmesukker.
  4. Tilsæt friske tranebær, og servér.

Det bedste tilbehør til hvid gløgg: Svampede æbleskiver

Tip: I stedet for palmesukker kan du bruge almindeligt hvidt sukker eller rørsukker.

Gløgg – dens milde fortid
Varm, krydret vin er blevet drukket igennem år­hundreder, men det er under 100 år siden, at gløg­gen begynder at ligne den, vi drikker i dag. Før den tid var det en mere mild drik med lavere alkohol­procent baseret på rødvin og krydderier. Omkring år 1900 fandt svenske forretningsfolk på at sætte nisseetiketter på flaskerne, og som årtierne er gået, er der blevet hældt både snaps, rom og portvin i gløggen, så i dag er det en ganske stærk sag.

Servér hvid gløgg til julefrokosten: De 10 bedste opskrifter til julefrokosten

Læs mere om:

Læs også: