Klassisk rød gløgg med rødvin og rom
Klassisk rød gløgg
Forberedelsestid: 1 uge
Gløggessensen rækker til 5 l færdig gløgg
½ l vand
250 g sukker
2 kanelstænger
½ tsk hele nelliker
1 tsk hel allehånde
½ økologisk appelsin
½ økologisk citron
1 dl portvin
½ dl mørk rom
½ dl snaps
På dagen:
1 god flaske rødvin
Mørke rosiner, beregn ca. 30 g per person
Mandelsplitter, beregn ca. 30 g per person
Kog vand og sukker til en sirup med krydderierne. Skær citrusfrugterne i skiver, og kom dem i den varme sirup.
Tag siruppen fra varmen, og afkøl.
Tilsæt alle typer spiritus, og lad essensen trække en uges tid på køl.
På dagen lunes 1 del essens og 5 dele god rødvin i en gryde med mørke rosiner og mandelsplitter.
