Nemme mandelkager med hindbær og hvid chokolade

Kagedej

1. Tænd ovnen på 175 grader.
2. Smelt smøret i en gryde ved lav varme.
3. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt i en skål med en elpisker.
4. Vend mandelmel og hvedemel i dejen sammen med smørret, og rør det hele godt sammen.
5. Hak chokoladen groft.
6. Skyl hindbærrene.
7. Vend begge dele forsigtigt i dejen.

Samling og pynt

1. Fordel dejen i muffinformene, og drys med mandelflager.
2. Bag kagerne i ovnen i ca. 25 minutter
3. Lad dem afkøle på en bagerist inden servering.