
muffins


Blåbærmuffins med hvid chokolade

Nemme muffins med friske ribs

Hindbærmuffins med hvid chokolade

Chokolademuffins i æbleskivepande

Cupcakes med solbærfrosting

Glutenfri chokolademuffins med hindbærsauce

Lækre muffins med brombær

Opskrift på lækre æblemuffins

Citronmuffins med lemoncurd

Muffins med citronfrosting og bær

Æble-gulerodsmuffins med kanel

Sommerfugle-pynt til cupcakes - trin for trin-guide

Cupcakes med brombær og chokolade

Grove muffins med chokolade og nødder

Chokoladecupcakes med karamelcreme

Citronmuffins med kiwicreme

Muffins med chokoladestykker og ingefær

Æblemuffins med kanel og fuldkorn

Opskrift: Lynhurtige og lækre mandelmuffins
Muffins - brød eller sød?
Muffins findes både i brødvarianter og i søde udgaver. I Danmark spises de typisk som dessert. Muffins som brød kaldes ”engelsk muffin”. Muffins som desserter minder meget om cupcakes. Typisk siger man at forskellen er, at der er frosting på cupcakes, mens muffins er barre.
Muffins – et stort udvalg
Kun fantasien sætter grænser for, hvor mange forskellige muffins man kan lave. I Danmark er især to typer af muffins populære. Muffins med bær eller frugt tilsat chokoladestykker, og rene chokolademuffins. Især er det populært med bær og chokoladestykker. De let sure bær går rigtig godt sammen med den søde chokolade. Prøv for eksempel vores hindbærmuffins med hvid chokolade.
Bær og chokolade er dog langtfra det eneste, der smager godt i muffins. Ting som nødder, rosiner, lakrids, kokos, krydderier, kaffe eller grøntsager kan sagtens bruges i muffins. Man vælger simpelthen de ingredienser man synes bedst om, vender det i dejen, og så har man en masse lækre portionskager, med den perfekte smag.
Sunde muffins
Der findes to måder, hvorpå man kan gøre sine muffins mere sunde. For det første kan man vælge sundt fyld – frugter eller bær er for eksempel godt. For det andet kan man skære ned på brugen af sukker og mel i grunddejen, eller helt fjerne det. Vælg i stedet erstatningssukker og nødder eller havregryn.