Islagkage med ribs og hvid chokolade

Sådan laver du islagkage med ribs

Kiksebund

1. Smelt sukkeret til karamel ved svag varme i en lille tykbundet gryde. Hæld karamellen ud på et stykke bagepapir, og lad den køle helt af.
2. Blend karamellen til knas.
3. Knus kiksene til fine krummer i en blender.
4. Smelt smør, og bland det med kiksekrummer og karamelknas.
5. Fordel massen i bunden af en springform på18 cm i diameter, og tryk den godt sammen. Stil springformen i fryseren.

Ribsis

1. Blend ribs og sukker til puré, og si kernerne fra.
2. Hæld fløde og mælk i en skål, rør ribspuréen i, og smag til med lidt frisk citronsaft.Kør massen på ismaskine.
3. Læg husholdningsfilm i bunden af en lille halvkugleformet skål, ca. 10 cm i diameter, og fyld den med is. Hæld resten af isen i en boks. Sæt begge dele i fryseren natten over.
4. Dagen efter: Tag ribsisen ud af skålen, fjern husholdningsfilmen, og placér den på kiksebunden.
5. Du kan servere ribsisen i boksen ved siden af islagkagen eller gemme den til senere.

Hvid chokoladeis

1. Varm chokolade og fløde op i en gryde under omrøring, indtil chokoladen er smeltet.
2. Tag straks gryden af varmen, og rør sukker i. Tilsæt mælk lidt ad gangen, mens du rører i ismassen.
3. Kør massen på ismaskine, og fordel den færdige is i springformen med kiksebund og ribsis. Gør overfladen jævn med en dejskraber. Sæt islagkagen i fryseren natten over.

Servering

1. Løft forsigtigt islagkagen ud af formen, og læg den på et fad. Pynt med friske ribs og lidt hakket hvid chokolade lige inden servering.