![/media/websites/isabellas-dot-dk/website/kage-og-dessert/dessert/desserter-med-sensommerbaer-p.jpg](https://imgix.isabellas.dk/media/websites/isabellas-dot-dk/website/kage-og-dessert/dessert/desserter-med-sensommerbaer-p.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Klisterris med kokosis og mango
![](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/media/websites/madogbolig-dot-dk/website/gourmet/madtrends/michelin/kiinkiin-dessert-p.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
(4 personer)
Klisterris
500 g klisterris
500 g kokosmælk
300 g sukker
Kokosis
500 g kokosmælk
300 g sukker
200 g mælk
50 g glukose
Mangopuré
200 g skrællede mangoer (helst de gule, søde thailandske)
50 g sukker
Klisterris: Sæt risen i blød i vand i 20 minutter. Damp risen, indtil den er færdig (gerne i en riskoger). Kog kokosmælk og sukker sammen, hæld det over den færdige ris og lad det simre i ca. 20 min.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Kokosis: Kog alt indtil sukkeret er opløst. Lad blandingen køle af og frys den, allerhelst i en ismaskine. Alternativt kan du fryse isen i en metalform. Rør jævnligt for at undgå iskrystaller i isen.
Mangopuré: Skær mangoen i terninger. Kom mango og sukker i en blender og blend massen jævn.
Bliv inspireret til gourmetmad med 8 opskrifter fra landets Michelin-restauranter i galleriet nedenfor.