Mad

10 råvarer du skal spise i august

Selvom det er sensommer er naturen stadig i fuld flor. Der kommer flere og flere bær på buskene, blommerne er ved at være modne, og høsten er ved at være i gang, så det er bare med at få spist en masse fuldkorn. Vi har fundet 10 råvarer, du skal spise i august.
af Redaktionen 1.08.2012

Blåbær

Blåbær er kendt for at være supersunde og smækfyldt med antioxidanter. Blåbær er dejligt milde og ideelle som topping på morgengrøden eller - efterhånden - i klassiske blåbærmuffins. Smoothie med blåbær og havregryn

Dild

Dild er nok mest kendt som den ene af de to uundværlige ingredienser i gravad laks (den anden er selvfølgelig laks). Dild er en dejligt aromatisk krydderurt og er flot at bruge som pynt i maden. Nye kartofler med dild og spidskål

Fuldkorn

Høsten er i gang, og hvilken bedre måde er der at hylde det på, end ved at spise fuldkorn. Fuldkorn er rigt på fibre og en rigtig god kilde til de sunde kulhydrater. Rugpizza med forårsløg og vesterhavsost

Havtorn

Havtorn er det lille, moderigtige orange bær, som vokser vildt ved danske strande og har en meget fin sur-sød smag - og er super hot i det nordiske køkken. Pluk dem selv. Et godt tip er at plukke hele grene, fryse dem ned og fjerne de orange bær fra grenen, mens de er frosne. Ellers maser man dem nemt. Prøv en smoothie med havtorn og æble

Hyben

Hyben vokser vildt overalt i naturen, og du kan både bruge frugterne og roserne. Fx kan du bruge hybenroserne i en skøn hybensnaps eller Hybensaft med roser

Blommer

Der er højsæson for blommer i august, så det er bare med at få plukket dem, så snart de er søde og modne. Det er nemt at lave en tærte med blommer. Se her i en video, hvordan du hurtigt laver en blommetærte.

Makrel

Vi kender bedst makrellen, som en fisk, der svømmer rundt i tomatsauce nede i en dåse, men makrel fås også frisk, og er superlækker i grillet tilstand. Grillet makrel med jordbærvinaigrette

Squash

Squash, courgette, zucchini. Kært barn har mange navne. Squash er en utroligt anvendelig grøntsag (botanisk set er den en frugt), som du bl.a. kan bruge i salater, gryderetter, kager og brød.

Tomat
Tomater er bare bedre, når de er i sæson! Server en tomatsalat med ribs og rødløg på terrassen, så bliver det ikke mere sommerligt.

10 råvarer du skal spise i juni

10 råvarer du skal spise i juli

10 råvarer du skal spise i september