Antal:
6 personer
Det skal du bruge:
20 g parmesan
250 g ricotta
2 spsk. hvedemel
1 æg
½ tsk. salt
20 g frisk dild + lidt til pynt
1 æggehvide
25 g smør
1 lille rødløg
200 g røget laks
2 spsk. cremefraiche 18 %
Riv parmesanen fint.
Bland ricotta, parmesan, hvedemel og æg.
Tilsæt salt.
Hak dilden, og rør den i dejen.
Pisk æggehviden helt stiv, og vend den i.
Steg små pandekager i smør.
En anden lækker forret med laks er denne laksetatar med lime og rødløg
Hak rødløget fint.
Anret kolde pandekager med laks, cremefraiche og rødløg.
Pynt med lidt dild.
