Antal:
6 personer
Det skal du bruge:
Pandekager
20 g parmesan
250 g ricotta
2 spsk. hvedemel
1 æg
½ tsk. salt
20 g frisk dild + lidt til pynt
1 æggehvide
25 g smør
Pynt
200 g røget laks
1 lille rødløg
2 spsk. cremefraiche 18 %
Pandekager - sådan gør du
- Riv parmesanen fint.
- Bland ricotta, parmesan, hvedemel og æg. Tilsæt salt.
- Hak dilden, og rør den i dejen.
- Pisk æggehviden helt stiv, og vend den i.
- Steg små pandekager i smør.
Pynt
- Hak rødløget fint.
- Anret kolde pandekager med laks, cremefraiche og rødløg.
- Pynt med lidt dild.
En anden lækker forret med laks er denne laksetatar med lime og rødløg
