Det skal du bruge til brombærtærte med toscafyld:
Til 8 personer
Mørdej:
- 125 g usaltet smør
- 180 g mel
- 40 g sukker
- 2 spsk vand
Flere lækkerier med brombær: Macarons med brombærcreme og hvid chokolade
Toscafyld:
- 75 g usaltet smør
- 75 g sukker
- 1-2 spsk hvedemel
- 75 g smuttede, hakkede mandler
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g brombær (friske eller frosne)
- ½ spsk kartoffelmel
- Lidt flødeskum eller creme fraiche som tilbehør
Måske du også vil kunne lide: Ovnpandekage med brombær
Sådan gør du:
Mørdej:
- Smuldr smørret i mel og sukker, saml derefter dejen med vandet, som tilsættes lidt efter lidt.
- Tryk dejen ud i en smurt tærteform (24 cm), og stil den i køleskab i minimum 30 minutter.
- Tænd ovnen på 200°. Prik tærtebunden med en gaffel, og bag den i 10-12 minutter. Lad tærten køle af, mens du laver toscafyldet.
Tosca:
- Bland smør, sukker, mel og mandler i en gryde. Kog blandingen i et par minutter under konstant omrøring.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt vaniljesukker.
- Bland brombærrene med kartoffelmel, og bred dem ud på tærtebunden.
- Fordel toscamassen oven på brombærrene, og sæt tærten i ovnen i ca. 20 minutter.
- Lad tærten køle lidt af, og server med flødeskum eller cremefraiche.
Prøv også: Sangria med brombær
