Cheesecake med twist af jul

Name: Cheesecake med twist af jul
Yield: 8 pers.
Ingredients: 100 g smør; 200 g Digestive-kiks; 4 blade husblas; 75 g sukker; 2 pasteuriserede hele æg; 200 g flødeost; 2 spsk. limesaft; 1 usprøjtet lime; 3 dl piskefløde; 1 dl kirsebærsirup, fx Selleberg; 1 tsk. chiliflager

04.11.2021 - af Inge Skovdal

Forny den søde julespise – lav en cheesecake med twist af jul, som egner sig perfekt til den søde juletid som alternativ til den traditionelle risalamande.

Antal:

8 pers.

Det skal du bruge:

Bunde:

100 g smør

200 g Digestive-kiks

Fyld:

4 blade husblas

75 g sukker

2 pasteuriserede hele æg

200 g flødeost

2 spsk. limesaft

1 usprøjtet lime

3 dl piskefløde

1 dl kirsebærsirup, fx Selleberg

1 tsk. chiliflager

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Lad julen få en anden smag i år! Her serverer vi opskriften på en skøn cheesecake med twist af jul. Følg opskriften her og bliv guidet i videoen nederst.

Sådan laver du cheesecake MED KIRSEBÆRSIRUP

Bunde:

Smelt smørret i en gryde. Tag den af blusset, og smuldr kiksene ned i smørret. Fordel blandingen i 8 glas.
Fyld: Læg husblassen i koldt vand i 10 minutter.
Pisk sukker og æg luftigt. Bland flødeost i, og riv limeskal i.
Tag husblassen op af vandet, og smelt den over vandbad. Pres saften fra limen i en skål, og afkøl husblassen i limesaften.
Pisk fløden stiv. Hæld husblassen i æggeblandingen, og vend flødeskummet i.
Hæld fromagen over kiksebundene i glassene, og stil dem på køl i mindst 3 timer.
Rør kirsebærsiruppen med lidt chili, og hæld den over desserten.