
cheesecake


Nem julecheesecake

Kakaocheesecake med chokoladeganache

Cheesecake med twist af jul

Cheesecake med rabarber og hvid chokolade

Cheesecake med blåbær

Cheesecake med solbær

Frisk cheesecake med lime

Cheesecake med hindbær og kiksebund

Den bedste cheesecake med kiwi

Cheesecake med citron

Cheesecake med appelsin

Jordbærcheesecake

Bagt cheesecake med ricotta og appelsin

Frozen cheesecake med safran og granatæble

Cheesecake - en himmelsk grundopskrift

Cheesecake med chokolade

Cheesecake med citron og lakrids

Cheesecake med kandiserede æbler

Cheesecake med kiwi og vaniljesyltede passionsfrugter

Cheesecake med hindbærcoulis
Cheesecake – bliv inspireret af vores lækre opskrifter
Cheesecake er blevet en yderst populær dessert i Danmark. Typisk består den af tre lag. En bund af kiks, et hovedlag med ostecreme og en top af fyld, som for eksempel chokolade eller frugt. Der findes mange måder at lave cheesecake på, og med mange forskellige ingredienser. Fælles for de fleste er en ostecreme (f.eks. Philadelphia-ost), kiks, æg, sukker og husblas. Se Isabellas grundopskrift på cheesecake her.
Bagte eller ubagte
Helt overordnet kan man inddele cheesecakes i to kategorier – bagte og ubagte. Langt de fleste er i dag ikke bagte. Det gør dem friske og lækre. Bagte cheesecakes er til gengæld mere klassiske. Når du bager dem kan du slippe for at bruge husblas og pasteuriserede æg.
Fyld – giv din cheesecake et ekstra pift
Cheesecake med blåbær er nok det mest klassiske fyld. Se en opskrift på klassisk blåbærpure her. Alle former for frugt kan i virkeligheden bruges. Andre muligheder er en chokoladecreme, flødeskum, nødder eller sirup.
Sund cheesecake
Du kan gøre kagen mere sund ved at vælge en mere fedtfattig ostecreme. Man kan også skære ned på mængden af sukker (eller bruge erstatningssukker), og fjerne smør og mel. Ostecremen kan også blive mere sund ved for eksempel at bruge skyr i stedet for flødeskum eller yoghurt.