![Eclair med saltkaramel](https://imgix.isabellas.dk/media/article/eclair_med_karamel.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&w=125&h=125&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Se også
De franske eclair er med deres elegante ydre noget af det fineste, du kan sætte på kagebordet. På fransk betyder eclair lyn, og navnet hentyder til, at de små vandbakkelser med fyld kan spises i lynets hast. Vi serverer her opskriften på eclair med en lækker lemoncurd.
TIP: Lemoncurd kan købes færdig i de fleste supermarkeder, hvis man vil lave en hurtigere version af disse eclairs.