Se også
Kager
Kanelkage med kaffefrosting
Strø om dig med kanel med denne svampede og lækre kanelkage! Kaffefrostingen er prikken over i'et, der holder kagen fugtig og snasket i flere dage.
af Gitte Heidi Rasmussen. Foto: Stine Christiansen
6.09.2023
Nogle gange er en god gammeldags bradepandekage bare sagen - og denne klassiker med kanel og kaffefrostning er bestemt ingen undtagelse! Kanelkage er et hit, når der skal deles kage ud i skolen eller på kontoret, men kagen går også godt til eftermiddagskaffen.
Hvis du ikke bryder dig om smagen af kaffe, kan du sagtens undlade den og erstatte den med ¼ dl vand. I stedet kan du røre en smule kakaopulver eller smeltet chokolade i frostningen, så den får en skøn chokoladesmag.
10 personer
Ingredienser
- 2 æg
- 400 g sukker
- 2 spsk. stødt kanel
- 400 g hvedemel
- 2 tsk. natron
- 1 knsp. salt
- 3½ dl kærnemælk
- 125 g smør
- 1 bageform, ca. 20 x 30 cm
Kaffefrosting
- 75 g blødt smør
- 200 g flormelis
- 4 tsk. stødt kanel
- ¼ dl stærk friskbrygget kaffe
Sådan laver du kanelkage med kaffefrosting
- Tænd ovnen på 180°.
- Pisk æg, sukker og kanel sammen i en skål med en elpisker i ca. 5 minutter, til det er lyst og luftigt.
- Bland mel, natron og salt i en anden skål, og vend det i æggeblandingen. Rør kærnemælk i, og rør dejen godt sammen.
- Smelt smørret i en gryde, og vend det i dejen, til den er glat.
- Fordel dejen i en bageform beklædt med bagepapir, og bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter, til den er gennembagt og let gylden på toppen. Lad kagen afkøle på en bagerist.
Kaffefrosting
- Pisk smør, flormelis, kanel og kaffe sammen i en skål med en elpisker, til konsistensen er tyk og luftig.
- Smør frostingen ud på kagen i et tykt lag, skær kagen i små stykker, og servér straks.
