Grønt

Citroncarpaccio som appetizer

Så enkelt kan det gøres. Byd gæsterne på citroncarpaccio før maden. Citroncarpaccio som appetizer har noget stilet over sig - og så er det lækkert!
af Lage Stone, Foto: Hans Rooth 7.03.2012

(4 personer)

2 økologiske citroner
1 dl ekstra jomfruolivenolie
2 tsk sukker

Skær citronerne i meget tynde skiver. Bred dem ud på et serveringsfad. Dryp med olivenolien og fordel sukkeret jævnt henover. Stil fadet i køleskabet i et par timer, så citronskiverne kan marinere og sukkeret smelte ind. Server citroncarpaccioen som en lille appetizer.