Saltede citroner

Det skal du bruge: 
8 usprøjtede citroner
5 spsk. havsalt
1 spsk. hele korianderfrø
1 tsk. hele hvide peberkorn
5-6 laurbærblade
2 dl olivenolie

Sådan salter du citroner:

  • Skyl citronerne, og skær 6 af dem i tynde skiver.

  • Læg 1 lag af citronskiver i et rent syltetøjsglas.

  • Strø salt over og herefter koriander, hvid peber og 1 laurbærblad.

  • Gentag proceduren, til der ikke er flere citroner.

  • Hæld olivenolien over.

  • Luk glasset, og lad det stå mørkt og koldt i mindst 10 dage, før du bruger citronerne i madlavningen.

  • Saltede citroner smager godt til gryderetter med lam og fjerkræ. Brug dem også i salater, eller bland dem med dine yndlingsgrøntsager som tilbehør.