Sveskestang med cognac

Sveskestang med cognac

Sveskefyld

1. Klip eller skær sveskerne i mindre stykker, og hæld dem i en gryde med vand, cognac og sukker. ¨
2. Kog blandingen i ca. 6-8 minutter, eller til sveskerne er helt bløde og møre. Rør i det løbende, så det ikke brænder fast. Lad fyldet køle let.

Stang

1. Tænd ovnen på 175° almindelig ovn.
2. Fold butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Klip ca. 2 cm bredde strimler i hver side, men blot 1/3 ind, så der er plads til fyldet.
3. Smør sveskefyldet på med en dejskraber, og fold siderne over hinanden i et fletmønster. Sørg for, at stangen er lukket godt i begge ender.
4. Pisk ægget med vand, og pensl stangen grundigt. Hak hasselnødderne groft, og drys stangen med sukker og nødder.
5. Bag sveskestangen i den varme ovn i ca. 30 minutter, eller til den er gylden.
6. Servér den lun eller ved stuetemperatur med koldt, pisket flødeskum til.