Mac & cheese med rosenkål

Sådan laver du mac & cheese

1. Rens rosenkålene ved at fjerne de yderste blade og en smule af stokken, og skær dem i kvarte.
2. Kog makaronien i kogende, letsaltet vand i ca. 6 minutter. Tilsæt rosenkål det sidste minut. Hæld vandet fra, og lad pasta og kål køle lidt af.
3. Hak løget fint, og steg det i smør i en gryde, til det er klart. Tilsæt melet under kraftig omrøring, så der ikke dannes klumper. Tilsæt mælken lidt ad gangen og under omrøring for at undgå klumper.
4. Bring sovsen i kog. Lad sovsen simre under omrøring over svag varme, til den tykne. Riv cheddaren, rør den i saucen, og lad den varme igennem, så osten smelter.
5. Smag saucen til med salt og peber, og vend makaroni og rosenkål i oste­saucen. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
6. Tænd ovnen på 200° varmluft. Riv parmesanen, og bland den med rasp. Drys blandingen over retten. Bag retten i ca. 20-25 minutter, til den er gylden og sprød på toppen.