Se også
Brød & Boller
Svampede boller med græskar
Nyd de lange efterårsaftener med disse luftige boller med sprøde græskarkerner. Servér dem i tusmørket med en god klat smør!
af Kristina Marckmann
22.10.2015
Foto: Dall-E
12 personer
Det skal du bruge
- 40 g græskar- eller solsikkekerner
- 250 g hokkaidogræskar
- 25 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 spsk. akaciehonning
- 1 spsk. salt
- 75 g speltflager
- 150 g durummel
- 375 g hvedemel
- Æg til pensling
Sådan laver du græskarboller
-
Rist kernerne på en tør pande, til de puffer, og afkøl dem let. Skræl og udkern græskarret, og riv græskarkødet groft. Rør gæren ud i vandet, og tilsæt honning, salt, speltflager og durummel.
-
Kom græskarkødet og ¾ af græskarkernerne i, ælt dejen sammen med melet, og lad den hæve tildækket i 1 time.
-
Form dejen til 12 boller, og lad dem efterhæve på en plade med bagepapir i 30 minutter. Pensl med sammenpisket æg, drys med resten af kernerne, og bag bollerne ved 200° i 25 minutter.
Græskar i haven?
Har du græskar i haven, så må du endelig ikke lade nogle gå til spilde! Vi har nemlig det bedste forslag til, hvad du kan bruge dem til, og vi er sikre på, at hele familien vil være enige i vores forslag: nemlig lækre, luftige græskarboller!
