Desserter
Desserter
Ferskner med honning-fromagefrais og hindbær
Denne dessert forberedes i køkkenet, men laves færdig på grillen, mens gæsterne selv kan følge med i processen
af Marie Melchior
3.06.2009
Foto: Betina Hastoft
3 ferskner
2 spsk. rørsukker
1 vaniljestang
2 ½ dl fromagefrais
3 spsk. flydende blomsterhonning
500 g hindbær
Halver fersknerne, og fjern stenene. Drys dem med rørsukker. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør fromagefrais med vaniljekorn og honning. Grill fersknerne på grillen, til sukkeret karamelliserer, og der er tydelige grillmærker. Server de grillede ferskner med hindbær og den rørte fromagefrais.