Sommerdrinks med pisco

Pisco er den chilenske nationaldrik og udgør 80 procent af spiritusforbruget i Chile og 29 procent af det samlede vin-, øl- og
spiritusforbrug i landet. Pisco ligner grappa, men hvor grappa er lavet på druerester, er pisco destilleret vin fra muskatdruer og derfor mere i det fine selskab.

Pisco findes i fire grader - Den traditionelle på 30 procent - Den specielle på 35 procent - Reservaen på 40 procent - Og Gran piscoen på 43 procent.

Få her opskrifter på drinks med pisco:

Pisco sour fra Capel
3 glas
6 cl pisco
2 cl sirup el. 2 tsk florsukker
2 cl citron
½ pasteuriseret æggehvide
8 isterninger
Hæld alle ingredienser i en cocktailshaker. Ryst godt i 10 sekunder. Tilsæt evt. et par dråber Angostura på toppen eller brug et par skiver lime i drikken. Stænk evt. med Angostura-bitter eller pynt med en limeskive.

Pisco sour er den gængse før middag-drink i Chile. Æggehviden giver et lækkert blødt lag på overfladen og en blød konsistens.

Pisco tonic
3 glas
8-10 isterninger
6 cl pisco
6 dl tonic
et stænk citronsaft
Læg isterningerne i et højt glas. Skænk pisco over. Top glasset med tonicvand. Pres en limebåd i glasset og rør godt.

Pisco fra Chile og Peru forhandles af:
Slagelse vinkompagni, slagelsevinkompagni.dk, 58 56 14 00
Juuls vinhandel, www.juuls.dk, 33 31 13 19
Mac-Y, www.macy.dk, 86 88 19 98
Inco, www.inco.dk, 33 21 14 21
Sprit-co, www.sprit-co.dk, 32 11 46 38
Bottle Basement - vin- og spiritusbutik i kælderen under Magasin i Lyngby