Forretter

Chorizosnack med græskarkompot

Lav en snack af Chorizo - en spansk saltet pølse af hakket svinekød og paprika.
af Marie 26.11.2008 Melchior/Foto: Betina Hastoft, Regi: House Doctor, Casa Katrine, Casagent, Laudrup Vin & Gastronomi

• 200 g frisk chorizopølse
• 1 fed hvidløg
• 1 rød chili
• ½ dl olivenolie
• 1 glas græskarkompot
• Tandstikkere

 

Prik pølserne med en gaffel, for at de ikke skal sprække i den høje varme. Mas hvidløget med en kniv, flæk chilien. Opvarm olien på en pande, og tilsæt hvidløg og hele den flækkede chili. Steg pølserne 2- 3 min. på hver side. Lad pølserne afkøle lidt, før de skæres i skiver. Anret med græskarkompot ovenpå. Sæt en tandstikker i hver, så de er nemme at spise.